von Apfelringe im Teigmantel aus der Heißluftfritteuse – schnell & knusprig in 15 Minuten
Vorgeschichte:
An kühlen Herbsttagen gibt es kaum etwas Schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Apfelringen in der Küche zu haben. Schon als Kind habe ich es geliebt, wie die süßen, warmen Apfelstücke im knusprigen Teigmantel den ganzen Raum erfüllen. Dieses schnelle Rezept aus der Heißluftfritteuse hat sich bei uns richtig bewährt – es ist im Handumdrehen fertig und schmeckt dabei genauso lecker wie das klassische Frittieren, aber mit viel weniger Fett. Perfekt für zwischendurch oder als kleine Süßigkeit zum Nachmittagskaffee.
Zutaten:
– 2 mittelgroße Äpfel
– 100 g Mehl
– 1 Ei
– 100 ml Milch
– 1 EL Zucker
– 1/2 TL Zimt
– 1 Prise Salz
– Öl zum Besprühen oder leicht Einpinseln
– Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung:
1. Die Äpfel waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse kann mit einem kleinen Ausstecher entfernt werden, damit echte Apfelringe entstehen.
2. Für den Teig Mehl, Zucker, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen. Ei und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten, leicht flüssigen Teig verrühren.
3. Die Apfelringe einzeln in den Teig tauchen, sodass sie rundum gut bedeckt sind.
4. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Die Apfelringe nebeneinander in den Frittierkorb legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Mit etwas Öl besprühen oder leicht einpinseln, das sorgt für eine schöne goldene Farbe und Knusprigkeit.
5. Die Apfelringe 10–12 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Zwischendurch kann man die Ringe vorsichtig wenden.
6. Nach dem Backen die Apfelringe auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Am besten lauwarm servieren.
Tipps und Varianten:
– Für eine besonders leckere Variante können die Apfelringe vor dem Teigbad kurz in Zitronensaft getaucht werden, so verhinderst du, dass sie braun werden.
– Wer es noch süßer mag, kann zusätzlich etwas Vanillezucker in den Teig mischen.
– Statt Zimt kann auch gemahlene Muskatnuss oder Kardamom verwendet werden, das gibt dem Geschmack eine besondere Note.
– Die Apfelringe schmecken auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Joghurt dazu.
– Für eine glutenfreie Version kann man statt Weizenmehl zum Beispiel Dinkel- oder Buchweizenmehl verwenden.
– Wichtig ist, die Äpfel nicht zu dick zu schneiden, damit sie innen weich bleiben und außen schön knusprig werden.
Mit diesem einfachen Rezept kannst du jederzeit schnell eine kleine Süßigkeit zaubern, die Groß und Klein begeistert!
