von Ich weiß genau, wie das oft läuft: Nach einem langen Arbeitstag möchte man einfach nur noch schnell und unkompliziert ein leckeres Essen auf den Teller bringen. Genau deshalb habe ich meinen Ninja Multikocher so ins Herz geschlossen. Dieses praktische Küchengerät erleichtert mir den Alltag enorm, denn darin gelingen sowohl Eintöpfe als auch Reisgerichte oder zarte Schmorgerichte kinderleicht. Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur schnell geht, sondern auch richtig satt macht und die ganze Familie begeistert.
Zutaten:
– 500 g Hähnchenbrustfilet
– 1 große Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Karotten
– 1 rote Paprika
– 200 g Champignons
– 150 g Langkornreis
– 600 ml Gemüsebrühe
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver edelsüß
– 1/2 TL getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Als Erstes das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und würfeln, Champignons putzen und vierteln.
Jetzt den Ninja Multikocher auf die Funktion „Anbraten“ einstellen und das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten, dann die Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum leicht anbräunen. Danach das Gemüse dazugeben, kurz mitbraten und mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Im nächsten Schritt den Reis gleichmäßig über das Gemüse streuen und die Gemüsebrühe vorsichtig angießen. Wichtig ist, den Reis nicht umzurühren, damit er beim Garen nicht zu klebrig wird.
Anschließend den Deckel schließen, die Funktion „Druckgaren“ einstellen und das Gericht ca. 10 Minuten garen lassen. Nach Ablauf der Zeit den Druck vorsichtig ablassen, den Deckel öffnen und alles gut durchmischen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipps und Varianten:
Wer es gern etwas würziger mag, kann zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder ein bisschen Currypulver zum Würzen verwenden. Für eine vegetarische Variante lässt sich das Hähnchen einfach durch Kichererbsen oder gewürfelten Tofu ersetzen. Wer noch mehr Gemüse einbauen möchte, kann grünen Spargel, Zucchini oder Erbsen dazugeben. Und falls der Reis einmal ausgehen sollte, funktioniert das Rezept auch wunderbar mit Couscous oder Quinoa. Guten Appetit!
