von Es gibt Rezepte, die einen sofort wieder an schöne Momente erinnern. Für mich gehört das berühmte Sandy-Eis von Burger King genau dazu. Früher war es fast schon Tradition: Nach einem langen Einkauf oder einer Autofahrt gab es zum Abschluss immer ein cremiges Sandy mit Schokoladen- oder Karamellsauce. Dieses wunderbar luftige Softeis hatte einfach etwas Besonderes. Außen kühl und samtig, innen unglaublich leicht – und genau diese Konsistenz wollte ich schon lange einmal zu Hause nachmachen.
Als ich dann ein Rezept für den Thermomix ausprobierte, war ich zunächst skeptisch. Kann selbstgemachtes Eis wirklich so locker und cremig werden wie das Original? Nach dem ersten Versuch war die Überraschung groß. Die Kombination aus einer feinen Vanillecreme und luftig aufgeschlagenem Eiweiß sorgt tatsächlich für genau diese typische Softeis-Textur. Seitdem bereite ich es regelmäßig zu – vor allem im Sommer oder wenn Besuch kommt. Das Beste daran: Man weiß genau, welche Zutaten enthalten sind, kann den Zucker nach Geschmack anpassen und das Eis ganz individuell mit verschiedenen Toppings verfeinern.
Ob mit warmer Schokoladensauce, cremigem Karamell, frischen Erdbeeren oder bunten Streuseln – dieses Eis begeistert Kinder genauso wie Erwachsene. Wer einen Thermomix besitzt, sollte dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren.
Zutaten
500 ml Vollmilch
30 g Speisestärke (Maizena)
100 g Zucker
30 g Butter
1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
4 Eiweiß
1 Prise Salz
Optional zum Servieren
Karamellsauce
Schokoladensauce
Erdbeersauce
Krokant
Schokostreusel
Bunte Streusel
Mini-Schokoladenstückchen
Frische Erdbeeren
Frische Himbeeren
Gehackte Nüsse
