von kuchen aus dem airfryer: saftiger schokoladenkuchen in 30 min für die familie
Vorgeschichte:
Manchmal braucht man einfach einen schnellen und leckeren Kuchen, der die Familie glücklich macht – ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Mein kleiner Zaubertrick ist der Airfryer, der nicht nur Pommes und Gemüse perfekt zubereitet, sondern auch im Nu einen wunderbar saftigen Schokoladenkuchen zaubern kann. Dieses Rezept begleitet uns schon seit einigen Wochen, denn der Kuchen ist so unwiderstehlich schokoladig und saftig, dass niemand genug davon bekommt. Und das Beste? In nur 30 Minuten steht der Kuchen dampfend frisch auf dem Tisch.
Zutaten:
– 150 g Zartbitterschokolade
– 100 g Butter
– 150 g Zucker
– 3 Eier
– 120 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 2 EL Kakaopulver
– 100 ml Milch
– eine Prise Salz
Zubereitung:
1. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dabei immer wieder umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach etwas abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
4. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz vermischen und nach und nach abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Eine kleine Kuchenform (ca. 18 cm Durchmesser) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig einfüllen.
6. Den Airfryer auf 160 Grad vorheizen und die Form in den Korb setzen. Den Kuchen ca. 25 bis 30 Minuten backen. Zwischendurch nicht zu oft öffnen, damit die Temperatur konstant bleibt.
7. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Aus dem Airfryer nehmen und etwas abkühlen lassen.
Tipps und Varianten:
– Wer es noch etwas nussiger mag, kann vor dem Backen gehackte Walnüsse oder Mandeln unter den Teig mischen.
– Für eine fruchtige Note passen auch ein paar Himbeeren oder Kirschen hervorragend zum Schokoladenteig. Einfach vorsichtig unterheben.
– Wenn kein Airfryer zur Hand ist, funktioniert das Rezept auch im Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze etwa 30-35 Minuten.
– Den Kuchen kann man wunderbar mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne servieren – so wird ihn die ganze Familie lieben!
– Sollte der Kuchen nach der Backzeit innen noch zu weich wirken, einfach ein paar Minuten länger backen, aber immer im Blick behalten.
Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!
