von AIR FRYER BROWNIES
Vorgeschichte:
Manchmal braucht es einfach eine kleine süße Auszeit, die schnell gelingt und trotzdem richtig lecker ist. Diese Brownies aus dem Air Fryer sind für mich genau das – schokoladig, saftig und wunderbar zart. Ganz ohne Ofen und mit wenig Aufwand zaubere ich so im Handumdrehen einen kleinen Genuss, der jeden Nachmittag versüßt. Gerade wenn es mal schnell gehen muss oder man keine Lust hat, den großen Ofen anzuschmeißen, sind diese Brownies einfach perfekt.
Zutaten:
– 100 g Zartbitterschokolade
– 80 g Butter
– 150 g Zucker
– 2 Eier
– 100 g Mehl
– 1 Prise Salz
– 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
– Optional: 50 g Walnüsse oder Haselnüsse, grob gehackt
Zubereitung:
1. Zuerst die Schokolade zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis alles schön glatt ist. Danach etwas abkühlen lassen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
4. Das Mehl mit der Prise Salz mischen und unter den Teig heben, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind. Wer mag, kann jetzt noch die gehackten Nüsse unterheben.
5. Eine kleine Backform oder hitzebeständige Schale passend für den Air Fryer leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig einfüllen.
6. Den Air Fryer auf 160 Grad vorheizen und die Form hineingeben. Die Brownies etwa 15 bis 18 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig noch feucht, aber nicht mehr flüssig ist.
7. Brownies etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
Tipps und Varianten:
– Für besonders cremige Brownies die Backzeit auf 14 Minuten verkürzen.
– Statt Nüssen können auch Schokostückchen oder getrocknete Früchte in den Teig gegeben werden.
– Wer es extra schokoladig mag, gibt vor dem Servieren noch etwas Kakaopulver oder Puderzucker über die Brownies.
– Die Brownies lassen sich wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne servieren.
– Achte beim Backen im Air Fryer darauf, die Form gut zu wählen, damit der Teig gleichmäßig backt. Metallformen funktionieren meist am besten.
Viel Freude beim Nachbacken und Genießen!
