Airfryer Gemüse schnell gemacht

Vorgeschichte:
Manchmal muss es in der Küche einfach schnell gehen, und trotzdem möchte man nicht auf leckeres und gesundes Essen verzichten. Gerade an stressigen Tagen oder wenn unerwartet Gäste vorbeikommen, ist dieses Gemüse aus dem Airfryer eine perfekte Lösung. Schnell, unkompliziert und dabei herrlich knusprig – so wird Gemüse zum Star auf dem Teller. Bei uns zu Hause ist es ein echter Allrounder geworden, der zu Fleisch, Fisch oder einfach nur mit einem Dip wunderbar schmeckt.

Zutaten:
– 1 rote Paprika
– 1 gelbe Paprika
– 1 kleine Zucchini
– 1 Karotte
– 100 g Champignons
– 1 kleine rote Zwiebel
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Knoblauchzehe (optional)
– Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin (optional)

Zubereitung:
Das Gemüse gründlich waschen und trocken tupfen. Die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini in dicke Scheiben oder Halbmonde schneiden, Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Champignons putzen und vierteln, die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Wenn du möchtest, kannst du den Knoblauch fein hacken oder pressen.

Alles in eine große Schüssel geben und mit dem Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem Knoblauch gut vermischen. Wer mag, gibt noch ein paar Zweige frischer Kräuter dazu. Das Gemüse gleichmäßig im Korb des Airfryers verteilen, dabei darauf achten, dass es nicht zu dicht liegt, damit die Luft gut zirkulieren kann.

Bei 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit das Gemüse einmal wenden, damit es rundum schön knusprig wird. Je nach gewünschtem Gargrad kann die Zeit ein wenig variieren. Das fertige Gemüse ist außen leicht kross und innen schön zart – einfach himmlisch!

Tipps und Varianten:
– Reis oder Couscous passen wunderbar dazu und machen das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit.
– Wer es etwas würziger mag, kann mit Chili oder geräuchertem Paprikapulver experimentieren.
– Als vegane Variante schmeckt das Gemüse auch fantastisch mit einem Klecks pflanzlichem Joghurt und frischen Kräutern.
– Statt frischer Kräuter funktioniert auch eine Prise italienische Kräutermischung sehr gut.
– Für noch mehr Biss kann man zum Schluss ein paar geröstete Nüsse oder Samen über das Gemüse streuen.
– Falls kein Airfryer vorhanden ist, lässt sich das Gemüse auch auf einem Backblech im Ofen bei 200 °C etwa 20–25 Minuten rösten.

So hast du im Handumdrehen ein farbenfrohes, gesundes Gemüsegericht, das sowohl klein als auch groß begeistert!