von Ein zartes Rindersteak, außen schön knusprig und innen wunderbar saftig – das war für mich früher oft eine kleine Herausforderung. Doch seit ich meinen Airfryer benutze, hat sich das geändert. Es geht nicht nur schneller, sondern der Geschmack bleibt wunderbar intensiv erhalten. Ganz ohne große Pflege oder viel Fett gelingt es mir nun regelmäßig, ein Steak wie vom Profi zu zaubern. Gerade an stressigen Tagen ist das für mich eine wahre Freude.
Zutaten:
– 2 Rindersteaks (je ca. 150-200 g, z.B. Ribeye oder Rumpsteak)
– 1 EL Olivenöl
– Salz
– frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
– optional: Knoblauchpulver oder frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian
Zubereitung:
Zuerst die Steaks etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur bekommen. Dadurch garen sie gleichmäßiger. Die Steaks rundherum mit Olivenöl einreiben, danach großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, streut auch ein wenig Knoblauchpulver darüber oder legt ein paar Zweige frische Kräuter auf die Steaks.
Den Airfryer auf 200 Grad vorheizen. Die Steaks in den Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren, damit die Luft gut zirkulieren kann und das Fleisch schön knusprig wird. Je nach Dicke und gewünschtem Gargrad das Steak etwa 8 bis 12 Minuten garen. Für ein medium-rare Steak empfiehlt sich eine Garzeit von ca. 8 Minuten, für medium 10 Minuten und für durchgegart etwa 12 Minuten. Zwischendurch die Steaks wenden.
Nach dem Garen die Steaks noch 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte richtig verteilen. Dann vorsichtig anschneiden und genießen!
Tipps und Varianten:
– Für ein besonderes Aroma die Steaks vor dem Marinieren mit etwas Balsamico oder Senf bestreichen.
– Wer es etwas schärfer mag, kann vor dem Würzen eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
– Als Beilage eignen sich frische Salate, Ofengemüse oder knusprige Kartoffelecken hervorragend.
– Wenn der Airfryer zu klein ist für mehrere Steaks, lieber in mehreren Durchgängen garen, damit das Fleisch genug Platz hat.
– Für ein noch intensiveres Aroma die Steaks vor dem Würzen kurz mit zerdrücktem Knoblauch und etwas Butter bestreichen.
Mit diesem einfachen Rezept gelingt das perfekte Rindersteak im Airfryer ohne großen Aufwand – schnell, unkompliziert und immer lecker!
