von Knusprige Hähnchenbrust im Airfryer mit Honig Senf Soße
Vorgeschichte:
Wer liebt nicht ein saftiges Hähnchenfilet mit einer knusprigen Kruste? Dieses Gericht zaubert Erinnerungen an gemütliche Abende, an denen schnelles, aber gleichzeitig leckeres Essen auf den Tisch kommen soll. Ich erinnere mich gut, wie der Duft von gebratenem Hähnchen durch die ganze Küche zog und die Kinder ungeduldig auf ihr Essen warteten. Mit dem Airfryer gelingt das Hähnchen besonders knusprig, und die Honig Senf Soße gibt dem Ganzen eine herrlich süß-würzige Note – ein Rezept, das bei uns inzwischen zu den Lieblingsgerichten gehört.
Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver edelsüß
– 1 TL Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Honig
– 3 EL mittelscharfer Senf
– 1 EL Zitronensaft
– 100 g griechischer Joghurt (optional für die Soße)
Zubereitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets zunächst trocken tupfen. Olivenöl in eine Schüssel geben, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
2. Die Hähnchenbrustfilets rundherum mit der Gewürzmischung einreiben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen. Die Filets in den Korb legen, darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.
4. Die Hähnchenbrust 12-15 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie beidseitig schön knusprig werden.
5. Während das Hähnchen gart, die Honig Senf Soße vorbereiten: Honig, Senf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen. Wer die Soße cremiger mag, gibt noch den griechischen Joghurt hinzu und verrührt alles zu einer glatten Masse.
6. Ist das Hähnchen gar und knusprig, aus dem Airfryer nehmen und kurz ruhen lassen.
7. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit der Honig Senf Soße servieren.
Tipps und Varianten:
– Wer mag, kann zum Würzen noch etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen, um dem Gericht eine kleine Schärfe zu verleihen.
– Statt Paprikapulver eignen sich auch italienische Kräuter oder Currypulver für eine abwechslungsreiche Geschmacksrichtung.
– Die Soße kann auch durch Zugabe von fein gehacktem Schnittlauch oder Petersilie noch frischer wirken.
– Statt griechischem Joghurt kann auch Crème fraîche verwendet werden, um die Soße besonders cremig zu machen.
– Dazu passen hervorragend Ofengemüse oder ein frischer Salat als Beilage.
– Wer keinen Airfryer besitzt, kann die Hähnchenbrustfilets auch in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit wenig Öl knusprig braten.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
