Valentinsmenü aus dem Airfryer

Vorgeschichte:
Der Valentinstag ist für viele ein besonderer Anlass, um die Liebe mit einem liebevoll zubereiteten Essen zu feiern. Doch nicht jeder möchte stundenlang in der Küche stehen. Deshalb habe ich ein einfaches, aber dennoch festliches Menü zusammengestellt, das wunderbar im Airfryer gelingt. So kann man mit minimalem Aufwand ein köstliches, warmes Gericht zaubern und bleibt trotzdem entspannt. Perfekt, um den Abend in Zweisamkeit zu genießen und sich ohne viel Stress verwöhnen zu lassen.

Zutaten:
Für das Hauptgericht:
– 2 Schweinefilets (je ca. 200 g)
– 200 g Baby-Kartoffeln
– 1 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer
– 1 TL Paprikapulver
– 2 Zweige Rosmarin

Für die Beilage:
– 150 g grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt)
– 1 Knoblauchzehe
– 1 EL Butter

Für die Sauce:
– 100 ml Sahne
– 1 TL Senf
– 1 EL Crème fraîche
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Die Baby-Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarinzweigen in einer Schüssel vermengen.
2. Die Kartoffeln im Airfryer bei 180 Grad etwa 20 Minuten knusprig backen. Zwischendurch einmal schütteln, damit sie gleichmäßig garen.
3. Während die Kartoffeln im Airfryer sind, das Schweinefilet in etwa 2 cm dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischstücke nach 10 Minuten Garzeit der Kartoffeln dazulegen und alles zusammen weitere 10 Minuten fertig garen.
4. Inzwischen die grünen Bohnen in kochendem Wasser oder im Dampf bissfest garen, danach gut abtropfen lassen.
5. Die Knoblauchzehe fein hacken und in der Butter kurz anschwitzen. Die Bohnen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht schwenken.
6. Für die Sauce Sahne, Senf und Crème fraîche in einem kleinen Topf verrühren und sanft erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Alles zusammen anrichten: Kartoffeln und Schweinefilet auf einem Teller legen, die grünen Bohnen daneben und zum Schluss die Sauce darüber oder separat servieren.

Tipps und Varianten:
– Wer möchte, kann statt Schweinefilet auch Hähnchenbrust verwenden. Die Garzeit bleibt ähnlich.
– Statt grüner Bohnen eignen sich auch Spargel oder Zuckerschoten als Beilage.
– Für eine fruchtige Note passt ein kleiner Klecks Preiselbeermarmelade zum Fleisch.
– Wenn kein Airfryer vorhanden ist, geht das Gericht auch im Backofen und einer Pfanne – einfach die Garzeiten anpassen.
– Mit frischen Kräutern, wie Thymian oder Petersilie, bekommt das Gericht eine noch frischere Note.

Dieses Menü ist unkompliziert in der Zubereitung, sieht hübsch aus und schmeckt durch den Airfryer wunderbar aromatisch. So wird der Valentinstag zu einem entspannten Fest der Liebe!