von Knuspriges Zwiebelschnitzel aus dem Airfryer Rezept
Vorgeschichte:
Manchmal braucht es einfach ein Gericht, das sowohl schnell als auch lecker ist und die ganze Familie begeistert. Dieses knusprige Zwiebelschnitzel aus dem Airfryer ist genau so ein Rezept. Es verbindet die herzhafte Süße von Zwiebeln mit einer knusprigen Panade, die außen herrlich kross und innen zart ist. Perfekt für Tage, an denen es unkompliziert, aber dennoch besonders sein soll. Das Schöne daran: Das Schnitzel kommt ganz ohne zusätzliches Fett aus, was nicht nur den Geschmack, sondern auch das gute Gefühl beim Essen erhöht.
Zutaten:
– 4 Schweineschnitzel (je ca. 150 g)
– 2 große Zwiebeln
– 2 Eier
– 150 g Mehl
– 200 g Semmelbrösel
– Salz und Pfeffer
– Paprikapulver, edelsüß
– Öl zum Einsprühen (z.B. aus der Sprühflasche)
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Beiseitelegen.
2. Die Schnitzel etwas plattieren, damit sie gleichmäßig dick sind, und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Drei tiefe Teller bereitstellen: Einen mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit den Semmelbröseln, in die Sie die feinen Zwiebelringe unterheben, sodass diese gut mit Panade umhüllt sind.
4. Jedes Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und abschließend mit den panierten Zwiebelringen bedecken. Dabei die Zwiebelringe vorsichtig festdrücken, damit sie haften bleiben.
5. Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen.
6. Die Zwiebelschnitzel in den Korb legen und mit etwas Öl einsprühen, damit sie besonders knusprig werden.
7. Für etwa 12-15 Minuten backen, bis die Panade goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch einmal wenden und erneut leicht einsprühen.
8. Nach dem Garen die Schnitzel kurz ruhen lassen und dann servieren.
Tipps und Varianten:
– Für eine noch würzigere Variante können Sie etwas Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter wie Thymian oder Oregano zur Panade geben.
– Wer es gern leicht scharf mag, kann etwas Cayennepfeffer oder Chili unter die Semmelbrösel mischen.
– Statt Schweinefleisch eignen sich auch Hähnchen- oder Putenschnitzel hervorragend für dieses Rezept.
– Als Beilage passen wunderbar ein frischer grüner Salat, Kartoffelsalat oder auch ein cremiges Kartoffelpüree.
– Die Zwiebelringe können Sie vor dem Panieren kurz in etwas Mehl wenden, so verteilen sie sich noch besser in der Panade.
– Wenn kein Airfryer zur Verfügung steht, funktioniert das Zwiebelschnitzel auch gut in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze.
Dieses Rezept macht nicht nur Spaß beim Zubereiten, sondern ist auch ein echter Genuss auf dem Teller. Guten Appetit!
