von Pfannkuchen gehören zu den Rezepten, die wahrscheinlich fast jeder aus seiner Kindheit kennt. Ein einfacher Teig aus Mehl, Milch und Ei, etwas Butter in die Pfanne und wenige Minuten später steht etwas Warmes und Leckeres auf dem Tisch. Das einzige Problem: Man muss danebenstehen, auf die richtige Temperatur achten und den Pfannkuchen im richtigen Moment wenden.
Seit ich angefangen habe, verschiedene Rezepte in der Heißluftfritteuse auszuprobieren, wollte ich deshalb unbedingt wissen: Kann man einen Pfannkuchen auch einfach im Airfryer backen?
Die Antwort ist überraschend einfach: Ja! Und das Beste daran ist, dass der Pfannkuchen nicht einmal gewendet werden muss.
Man braucht lediglich eine kleine hitzebeständige Form, die in den Airfryer passt. Der Teig wird hineingegossen und anschließend übernimmt die Heißluftfritteuse den Rest. Nach wenigen Minuten bekommt man einen wunderbar weichen Pfannkuchen mit einer leicht goldbraunen Oberfläche.
Besonders praktisch ist dieses Rezept für ein schnelles Frühstück, einen süßen Nachmittagssnack oder wenn man keine Lust hat, lange am Herd zu stehen.
Zutaten für 2 Portionen
150 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
200 ml Milch
1 EL geschmolzene Butter
etwas Butter oder Öl zum Einfetten
Zum Servieren nach Geschmack:
Puderzucker
Erdbeermarmelade
Apfelmus
frische Beeren
Zimt und Zucker
Zubereitung
1. Den Pfannkuchenteig vorbereiten
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und eine kleine Prise Salz in eine Schüssel geben und kurz miteinander vermischen.
Anschließend das Ei und ungefähr die Hälfte der Milch hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verrühren.
Nun nach und nach die restliche Milch dazugeben und weiterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zum Schluss die geschmolzene Butter unterrühren.
Der Teig sollte relativ flüssig sein, aber nicht wässrig. Falls er zu dick erscheint, einfach noch einen kleinen Schuss Milch hinzufügen.
