von Knusprige Schinken-Käse-Blätterteigtaschen aus der Heißluftfritteuse in nur 5 Minuten
Vorgeschichte:
Manchmal muss es einfach schnell und lecker gehen, besonders wenn der kleine Hunger überraschend kommt oder die Gäste unangekündigt vor der Tür stehen. Diese knusprigen Schinken-Käse-Blätterteigtaschen sind genau das Richtige in solchen Momenten: mit wenigen Zutaten zubereitet, blitzschnell in der Heißluftfritteuse fertig und trotzdem unwiderstehlich lecker. Schon der Duft beim Backen macht Lust auf mehr – und am liebsten möchte man gleich alle auf einmal vernaschen!
Zutaten:
– 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
– 100 g Schinken, gewürfelt oder in kleinen Stücken
– 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
– 1 Ei (zum Bestreichen)
– Frisch gemahlener Pfeffer (optional)
– Etwas Senf oder Frischkäse (optional für die Füllung)
Zubereitung:
Den Blätterteig ausrollen und in etwa 8 gleich große Rechtecke schneiden. Wer mag, kann die Rechtecke noch halbieren, damit mehr kleine Taschen entstehen. Auf jede Teigfläche etwas Senf oder Frischkäse streichen – das sorgt für zusätzliche Saftigkeit und Geschmack. Dann jeweils ein paar Schinkenstücke und eine Handvoll geriebenen Käse darauf verteilen. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen, falls gewünscht. Die Teigränder anschließend mit dem verquirlten Ei bestreichen und die Rechtecke zu Dreiecken oder Rechtecken zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken, am besten mit einer Gabel, damit nichts beim Backen herausläuft. Die fertig gefüllten Taschen noch einmal mit dem Ei bestreichen, so werden sie besonders schön goldgelb und knusprig. Anschließend die Blätterteigtaschen in den vorgeheizten Korb der Heißluftfritteuse legen (bei etwa 180 Grad). Je nach Größe und Heißluftfritteuse ca. 4–5 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei zwischendurch nachsehen, damit sie nicht verbrennen.
Tipps und Varianten:
Wer es besonders würzig mag, kann dem Käse etwas geriebenen Parmesan oder Kräuter wie Thymian oder Oregano beimischen. Für eine vegetarische Variante lässt sich der Schinken durch sautierte Champignons oder Spinat ersetzen. Eine Prise Paprikapulver oder Chiliflocken in der Füllung gibt den Taschen einen kleinen Pfiff. Wenn die Zeit mal knapp ist, lassen sich die Dinge auch schon am Vortag vorbereiten: Blätterteigtaschen füllen, luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern und im Ofen oder der Heißluftfritteuse frisch backen. So muss man nur noch die 5-minütige Backzeit abwarten und kann sofort genießen. Guten Appetit!
