von Die Kartoffeln gründlich waschen und – falls gewünscht – die Schale dranlassen. Anschließend in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Damit alle Scheiben gleichzeitig gar werden, sollten sie möglichst gleichmäßig geschnitten sein.
Wer besonders knusprige Kartoffeln möchte, legt die Scheiben anschließend für etwa 30 Minuten in kaltes Wasser. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt. Danach die Kartoffeln sehr gut abtrocknen – je trockener sie sind, desto schöner wird später die Kruste.
Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben. Olivenöl darüber verteilen und anschließend Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Petersilie und die Kräuter hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis jede einzelne Kartoffelscheibe vollständig mit Gewürzen überzogen ist.
Den Airfryer auf 200 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln in einer einzigen Lage in den Korb legen. Liegen zu viele übereinander, werden sie eher weich als knusprig. Falls nötig, lieber zwei Durchgänge zubereiten.
Die Kartoffeln etwa 18 bis 22 Minuten backen. Nach ungefähr zehn Minuten den Korb kräftig schütteln oder die Scheiben wenden, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen.
Kurz vor Ende der Garzeit kontrollieren. Sobald die Ränder dunkelgolden und knusprig sind und sich die Kartoffeln innen leicht mit einer Gabel einstechen lassen, sind sie perfekt.
Direkt nach dem Backen mit frischer Petersilie bestreuen. Wer mag, gibt zusätzlich etwas frisch geriebenen Parmesan darüber, solange die Kartoffeln noch heiß sind.
Am besten sofort servieren – frisch aus dem Airfryer schmecken sie am allerbesten.
