von Krosse Chicken Bites aus der Heißluftfritteuse – Absolut himmlisch
Vorgeschichte:
Manchmal braucht man einfach einen kleinen, knusprigen Genuss für den Alltag, der schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert. Diese krossen Chicken Bites aus der Heißluftfritteuse sind genau das Richtige, wenn es mal schnell gehen soll, aber dennoch lecker und selbstgemacht sein soll. Sie sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar saftig – genau so, wie man es sich wünscht. Perfekt als Snack, zum Abendessen oder auf der nächsten Party.
Zutaten:
– 500 g Hähnchenbrustfilet
– 100 g Paniermehl oder Semmelbrösel
– 50 g geriebener Parmesan (optional)
– 2 Eier
– 1 TL Paprikapulver, edelsüß
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL Zwiebelpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Etwas Olivenöl oder Sprayfett
– Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Zuerst das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver würzen. In einer zweiten Schüssel das Paniermehl mit dem Parmesan gut vermischen. Jetzt kommen die Hähnchenstücke zuerst in die Eiermischung, sodass sie rundherum gut bedeckt sind, und danach in die Paniermehl-Parmesan-Mischung. Die Chicken Bites gut andrücken, damit die Panade richtig haftet.
Die panierten Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und leicht mit Olivenöl oder Sprayfett besprühen. Danach die Bites in den vorgeheizten Heißluftfritteuse-Korb geben – darauf achten, dass sie genügend Abstand zueinander haben, damit die Luft rundherum zirkulieren kann. Die Chicken Bites bei 200 Grad etwa 12 bis 15 Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit die Stücke wenden, damit sie gleichmäßig braun und knusprig werden.
Sobald sie goldbraun und durchgegart sind, aus der Heißluftfritteuse nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipps und Varianten:
Wer es gern etwas würziger mag, kann der Panade noch etwas Chili- oder Cayennepulver hinzufügen. Für eine mediterrane Variante passen getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian wunderbar dazu. Statt Hähnchenbrust kann man auch Putenfleisch verwenden. Für eine noch knusprigere Panade kann man einen Teil des Paniermehls durch Cornflakes ersetzen, die vorher zerkrümelt werden. Die Chicken Bites sind toll als Party-Snack, aber auch perfekt zu einem frischen Dip wie Knoblauchsoße oder einem Kräuterquark. Einfach ausprobieren und genießen!
