von Knuspriges Sesam-Hähnchen aus dem Heißluftfritteuse
Vorgeschichte:
Dieses knusprige Sesam-Hähnchen ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas besonderes sein darf. Die Kombination aus zartem Hähnchen und der würzigen Sesamsauce bringt Abwechslung in den Alltag. Besonders im Airfryer gelingt das Hähnchen schön knusprig, ohne dass man viel Fett braucht. Perfekt für ein Familienessen oder wenn Freunde zu Besuch kommen und man beeindrucken möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zutaten:
– 500 g Hähnchenbrustfilet
– 3 EL Sojasauce
– 2 EL Sesamöl
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 EL Honig
– 1 TL Ingwer, frisch gerieben
– 60 g Maisstärke
– 1 Ei
– 3 EL Sesamsamen
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung:
1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig, Knoblauch und Ingwer vermischen. Das Hähnchen darin mindestens 15 Minuten marinieren, am besten im Kühlschrank.
3. Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen. Die Maisstärke auf einen Teller geben und mit Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die marinierten Hähnchenstücke zuerst im Ei wenden, dann in der Maisstärke rundherum gut panieren.
5. Die Sesamsamen auf einem flachen Teller bereitstellen und die panierten Hähnchenstücke darin drücken, sodass sie gut mit Sesam bedeckt sind.
6. Den Airfryer auf 200 Grad vorheizen. Die Hähnchenstücke gleichmäßig in den Korb legen, darauf achten, dass sie nicht überlappen.
7. Das Hähnchen 12-15 Minuten garen, zwischendurch einmal wenden, damit es von allen Seiten goldbraun und knusprig wird.
8. Mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
Tipps und Varianten:
– Wenn es besonders scharf sein soll, einfach etwas Chiliflocken oder frische Chili zur Marinade hinzufügen.
– Anstelle von Hähnchenbrustfilet kannst du auch Putenfleisch verwenden.
– Für eine glutenfreie Variante statt Sojasauce Tamari nutzen.
– Die Sesamsamen können auch geröstet werden, bevor sie ans Fleisch kommen, das gibt einen intensiv-nussigen Geschmack.
– Dazu passt hervorragend ein frischer Gurkensalat oder Jasminreis.
Guten Appetit!
