von Knusellige Airfryer-Blütenzwiebel
Vorgeschichte:
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am meisten Freude bereiten. So ging es mir neulich, als ich beim Einkauf diese schönen Blütenzwiebeln entdeckte. Die Idee, sie im Airfryer knusprig zuzubereiten, gefiel mir sofort. Ein bisschen knuspriger Snack, der perfekt als Beilage oder kleine Vorspeise passt – und das ganz ohne viel Fett! Es ist immer wieder toll, wie der Airfryer es schafft, Gemüse in kurzer Zeit lecker und knusprig zu zaubern. Diese Blütenzwiebeln sind dafür ein wunderbares Beispiel.
Zutaten:
– 2 große Blütenzwiebeln
– 3 EL Mehl
– 2 EL Semmelbrösel
– 1 TL Paprikapulver, edelsüß
– 1 TL Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
Zubereitung:
Zuerst die Blütenzwiebeln vorsichtig putzen und die äußeren Schalen entfernen. Dann die Zwiebelschichten so weit auseinanderziehen, dass sich die „Blüten“ leicht öffnen. Anschließend die Blütenzwiebeln gründlich unter kaltem Wasser waschen und sehr gut trocken tupfen.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Blütenzwiebeln zunächst gleichmäßig mit dem Öl bestreichen oder leicht darin wenden. Danach die Gewürzmehlmischung über die Zwiebeln streuen und die Blüten vorsichtig einzeln in der Mischung wenden, sodass sie rundherum leicht bedeckt sind. Zum Schluss die Semmelbrösel darüber geben und nochmals vorsichtig andrücken.
Die vorbereiteten Blütenzwiebeln in den Airfryer legen. Dabei darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann. Bei 180 Grad etwa 12-15 Minuten knusprig backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Die Blütenzwiebeln sind fertig, wenn sie goldbraun und außen schön knusprig sind.
Tipps und Varianten:
Wer es noch würziger mag, kann dem Mehl eine kleine Prise Cayennepfeffer oder Kräuter der Provence beimischen. Statt Semmelbrösel kann man auch Panko verwenden – das sorgt für noch mehr Knusprigkeit. Für eine vegane Variante empfiehlt sich ein wenig pflanzliches Öl und die Verwendung von glutenfreiem Mehl und Bröseln. Diese knusprigen Blütenzwiebeln passen hervorragend zu Dips wie Kräuterquark, Aioli oder auch einem würzigen Tomatensalat. Auch als Beilage zu Fleisch oder einfach als Snack zwischendurch sind sie sehr beliebt. Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!
