von Pulled Chicken aus dem Airfryer
Vorgeschichte:
Manchmal muss es einfach schnell und lecker sein – besonders an Tagen, an denen wenig Zeit bleibt, aber dennoch gutes Essen auf den Tisch soll. Pulled Chicken aus dem Airfryer ist für mich in solchen Momenten eine echte Rettung. Es ist außen herrlich knusprig und innen zart und saftig, genau wie ich es liebe. Das Beste daran: Man braucht keinen Ofen oder Grill, sondern nur den Airfryer, der das Fleisch in kurzer Zeit perfekt gart. Dieses Gericht habe ich schon so oft zubereitet, weil es einfach immer gut ankommt, egal ob als Sandwich, im Salat oder auf dem Teller mit Beilagen.
Zutaten:
– 500 g Hähnchenbrustfilet
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
– 1/2 TL Knoblauchpulver
– 1/2 TL Zwiebelpulver
– 1/2 TL Salz
– 1/4 TL schwarzer Pfeffer
– 2 EL Barbecuesoße (nach Geschmack)
– Optional: etwas Zitronensaft oder Apfelessig
Zubereitung:
1. Das Hähnchenbrustfilet zunächst trocken tupfen. Anschließend mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer sorgfältig einreiben. So zieht die Gewürzmischung gut ein und das Fleisch bekommt ein tolles Aroma.
2. Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen. Wenn dein Gerät keine Vorheizfunktion hat, einfach 3–5 Minuten vorheizen.
3. Das gewürzte Hähnchen in den Korb legen und rund 15 bis 20 Minuten garen. Zwischendurch einmal wenden, damit es gleichmäßig knusprig wird.
4. Nach Ende der Garzeit das Fleisch aus dem Airfryer nehmen und kurz ruhen lassen. Danach mit zwei Gabeln zerpflücken („pulled“) – das gelingt besonders gut, wenn das Fleisch noch leicht warm ist.
5. Die Barbecuesoße unter das gezupfte Hähnchen mischen, so erhält es diesen klassischen Geschmack. Wer mag, kann jetzt noch einen Schuss Zitronensaft oder Apfelessig hinzufügen, das gibt eine schöne Frische.
6. Das Pulled Chicken eignet sich hervorragend als Füllung für Burger, Wraps, auf Salate oder einfach mit Brot und frischem Gemüse.
Tipps und Varianten:
– Statt Hähnchenbrust kann man auch Hähnchenschenkelfleisch verwenden, das wird durch den höheren Fettanteil oft noch saftiger und aromatischer.
– Wer es gerne etwas schärfer mag, gibt zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Gewürzmischung.
– Für eine rauchige Note passt geräuchertes Paprikapulver sehr gut.
– Wenn du keinen Airfryer hast, lässt sich das Rezept auch im Backofen bei 180 Grad ca. 25–30 Minuten zubereiten. Dabei das Fleisch ebenfalls wenden.
– Das Pulled Chicken hält sich gut im Kühlschrank und lässt sich am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt genießen.
Guten Appetit!
