von Airfryer Kuchen einfach backen
Vorgeschichte:
Manchmal braucht man einfach einen kleinen Kuchen, der schnell und unkompliziert gelingt, ohne den Ofen stundenlang vorheizen zu müssen. Mir ging es neulich ganz genauso, als überraschend Besuch angekündigt wurde und ich keine Lust hatte, großen Aufwand zu betreiben. Da kam mir die Idee, den Kuchen einfach im Airfryer zu backen. Das Ergebnis hat mich total überzeugt: ein saftiger, leckerer Kuchen in kürzester Zeit, der immer gelingt. So wurde der Airfryer bei uns zum kleinen Backwunder in der Küche.
Zutaten:
– 150 g Mehl
– 100 g Zucker
– 100 g weiche Butter
– 2 Eier
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Teelöffel Backpulver
– 2 Esslöffel Milch
– Optional: eine Handvoll Beeren oder Schokostückchen
Zubereitung:
Zuerst die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer cremig rühren. Nach und nach die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch zu der Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Wenn gewünscht, Beeren oder Schokostückchen vorsichtig unterheben. Den Airfryer-Korb mit Backpapier auslegen oder mit etwas Butter einfetten. Den Teig hineinfüllen und den Korb in den Airfryer setzen. Bei 160 Grad etwa 20-25 Minuten backen. Zwischendurch mit einer Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Nach dem Backen kurz auskühlen lassen, dann vorsichtig aus dem Korb nehmen.
Tipps und Varianten:
Der Kuchen lässt sich wunderbar mit Zimt oder Zitronenschale verfeinern, je nachdem, worauf man Lust hat. Für eine fruchtige Variante bieten sich auch kleine Apfelwürfel oder Kirschen an. Wer es schokoladiger mag, kann Kakao in den Teig geben oder den fertigen Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen. Wichtig ist, die Backzeit im Airfryer gut im Auge zu behalten, da die Geräte unterschiedlich arbeiten. Ein Backpapier mit Lochmuster sorgt dafür, dass die heiße Luft besser zirkulieren kann und der Kuchen gleichmäßig backt. So gelingt der kleine Kuchen im Handumdrehen – perfekt für spontane Leckereien zwischendurch!
