von Krosse Air Fryer Hähnchenstreifen für die ganze Familie
Vorgeschichte:
Es gibt Tage, da möchte man der Familie etwas Leckeres und trotzdem unkompliziertes auf den Tisch bringen. Genau an solchen Tagen greife ich gern zu meinem Air Fryer, denn er zaubert im Handumdrehen herrlich knusprige Hähnchenstreifen, die Groß und Klein begeistern. Dieses Rezept mache ich immer wieder, wenn Besuch kommt oder einfach, weil es allen schmeckt. Es ist eine tolle Alternative zu klassisch frittiertem Hähnchen, aber viel leichter und trotzdem unglaublich knusprig.
Zutaten:
– 500 g Hähnchenbrustfilet
– 100 g Paniermehl
– 50 g geriebener Parmesan
– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL Zwiebelpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Eier
– 2 EL Milch
– Öl-Spray zum Besprühen
Zubereitung:
Zuerst das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Streifen schneiden – etwa fingerdick, so werden sie außen schön knusprig und bleiben innen saftig. In einer Schüssel die Eier mit der Milch gründlich verquirlen und etwas salzen. In einer zweiten Schüssel Paniermehl, Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Nun die Hähnchenstreifen zunächst in der Eiermischung wenden, sodass sie komplett bedeckt sind, und danach im Paniermehl-Parmesan-Gemisch wenden. Drücke das Paniermehl leicht an, damit es gut haftet.
Danach die panierten Streifen auf den Korb des Air Fryers legen – darauf achten, dass sie nicht übereinanderliegen, damit die Luft schön zirkulieren kann. Mit einem Öl-Spray leicht besprühen, um die Knusprigkeit zu fördern.
Die Hähnchenstreifen bei 200 Grad etwa 12 bis 15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit die Streifen wenden und erneut leicht mit Öl besprühen. So bekommen sie rundherum die perfekte Farbe und werden richtig knusprig.
Tipps und Varianten:
– Für noch mehr Würze kannst du frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zum Paniermehl geben.
– Wer es schärfer mag, gibt etwas Cayennepfeffer oder Chili-Pulver ins Paniermehl.
– Statt Parmesan funktioniert auch Parmesan-Ersatz oder einfach mehr Paniermehl, dann sind die Streifen etwas neutraler im Geschmack.
– Als Beilage passen ein frischer Salat oder Ofengemüse hervorragend dazu. Auch ein cremiger Dip aus Joghurt und Kräutern rundet das Gericht ab.
– Wenn keine Küchenwaage zur Hand ist: Ein normaler Esslöffel Paniermehl wiegt ungefähr 10 Gramm.
– Die Hähnchenstreifen lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu einem Tag lagern, dann einfach vor dem Servieren im Air Fryer noch einmal kurz aufknuspern.
Mit diesem Rezept hast du im Handumdrehen ein knuspriges, saftiges Gericht, das allen schmeckt und sich wunderbar in den Familienalltag integrieren lässt. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
