Knusprige Kartoffelchips aus der Heißluftfritteuse die süchtig machen

Vorgeschichte:
Manchmal gibt es nichts Besseres als den Duft frisch zubereiteter Kartoffelchips, die herrlich knusprig und ganz ohne viel Fett daherkommen. Ich erinnere mich noch gut an gemütliche Abende mit Freunden, bei denen diese selbstgemachten Chips aus der Heißluftfritteuse alle begeistert haben. So einfach, so lecker – und vor allem so viel gesünder als gekaufte Chips aus der Tüte! Dieses Rezept hat sich schnell zu meinem Lieblingssnack entwickelt und ich kann kaum genug davon bekommen.

Zutaten:
– 4 große Kartoffeln (am besten festkochend oder vorwiegend festkochend)
– 1 EL Sonnenblumenöl oder ein anderes mildes Pflanzenöl
– 1 TL Salz
– Optional: Paprikapulver, Knoblauchpulver oder Rosmarin

Zubereitung:
1. Kartoffeln gründlich waschen und optional schälen. Für besonders knusprige Chips empfehle ich, sie zu schälen.
2. Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden – am besten gelingt das mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips.
3. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und etwa 30 Minuten einweichen lassen. So entfernst du überschüssige Stärke, was für die Knusprigkeit wichtig ist.
4. Die Kartoffelscheiben danach gut abtrocknen, am besten mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier.
5. Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben, das Öl und das Salz (und die gewünschten Gewürze) hinzufügen und alles gut vermischen, sodass alle Scheiben leicht benetzt sind.
6. Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffelscheiben portionsweise in den Korb legen – darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
7. Die Chips etwa 12–15 Minuten backen, zwischendurch den Korb schütteln oder die Chips wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
8. Wenn sie goldbraun und knusprig sind, herausnehmen und auf Küchenpapier abkühlen lassen. Die Chips werden beim Abkühlen noch etwas fester.

Tipps und Varianten:
– Für eine besondere Würze kannst du Rosmarinzweige mit in die Heißluftfritteuse legen oder die Chips nach dem Backen mit Paprikapulver oder Knoblauchpulver bestreuen.
– Süße Kartoffelchips lassen sich genauso zubereiten – dazu einfach Süßkartoffeln nehmen und nach Belieben mit Zimt und etwas Zucker bestreuen.
– Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du die Kartoffelscheiben auch im Backofen bei 200 Grad auf einem Backblech mit Backpapier backen. Die Backzeit verlängert sich dann auf etwa 20–25 Minuten.
– Probiere auch mal andere Ölsorten, zum Beispiel Olivenöl, für ein leicht nussiges Aroma.

Diese knusprigen Kartoffelchips sind ein wunderbarer Snack für jeden Anlass – schnell gemacht, lecker und garantiert süchtig machend! Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!