von Manchmal muss es in der Küche schnell gehen, aber dennoch lecker und gesund sein. Genau so ein Gericht ist dieses Lachsfilet aus dem Airfryer. Schon seit längerer Zeit wollte ich eine einfache Methode ausprobieren, um Fisch ohne viel Aufwand zuzubereiten – und siehe da, im Airfryer gelingt das Lachsfilet nicht nur schnell, sondern wird auch wunderbar zart und saftig. Gerade an stressigen Tagen oder wenn spontan Gäste kommen, ist dieses Rezept ein echter Geheimtipp.
Zutaten:
– 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
– 1 EL Olivenöl
– Salz
– Pfeffer
– 1 TL Zitronensaft
– 1 Knoblauchzehe (optional)
– Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie (nach Geschmack)
Zubereitung:
Zuerst die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann das Olivenöl gleichmäßig auf beide Seiten der Filets verteilen. Anschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Wer mag, kann eine fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben, das gibt ein tolles Aroma.
Den Zitronensaft über den Lachs träufeln und die Filets für etwa 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Airfryer auf 180 Grad vorheizen. Die Lachsfilets in den Korb legen und darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
Die Filets etwa 8-10 Minuten garen, je nach Dicke des Lachses. Während der Garzeit idealerweise nicht wenden, so bleibt die Haut schön knusprig. Nach der Zeit vorsichtig mit einem Holzspatel prüfen, ob der Fisch gar ist – er sollte innen noch leicht glasig sein und sich schön zart anfühlen.
Zum Schluss mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Tipps und Varianten:
– Für eine extra knusprige Haut den Lachs vor dem Garen mit etwas Meersalz bestreuen.
– Wer es gerne etwas würziger mag, kann auch eine Prise Paprikapulver oder Chilipulver hinzufügen.
– Als Beilage passen wunderbar gedünstetes Gemüse, ein frischer Salat oder cremiges Kartoffelpüree.
– Der Lachs lässt sich prima auch mit einer Honig-Senf-Soße verfeinern, einfach vor dem Garen mit der Soße bestreichen.
– Wenn kein Airfryer verfügbar ist, klappt das Rezept auch im Backofen bei 180 Grad Umluft, dann etwa 12-15 Minuten backen.
Mit diesem einfachen Rezept zaubert man im Handumdrehen ein gesundes und leckeres Essen – perfekt für den Alltag oder den spontanen Besuch. Guten Appetit!
