von Manchmal braucht man einfach mal ein schnelles, aber trotzdem außergewöhnliches Gericht, das nicht nur den kleinen Hunger stillt, sondern auch die ganze Familie begeistert. Diese knusprigen Hähnchen Mozzarella Wraps aus dem Airfryer sind bei uns zuhause der absolute Renner. Sie sind herrlich würzig, durch den Mozzarella wunderbar cremig und durch die knusprige Hülle einfach unwiderstehlich. Perfekt für einen gemütlichen Abend, wenn die Zeit knapp ist und man dennoch ohne großen Aufwand etwas Besonderes auf den Teller zaubern möchte.
Zutaten:
– 2 große Weizentortillas
– 2 Hähnchenbrustfilets
– 150 g Mozzarella (am besten Büffelmozzarella oder normaler Mozzarella)
– 1 Ei
– 3 EL Semmelbrösel
– 2 EL Mehl
– 1 TL Paprikapulver edelsüß
– 1/2 TL Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 EL Olivenöl
– Frischer Basilikum oder Petersilie (optional)
Zubereitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Knoblauchpulver würzen.
2. Mozzarella in kleine Würfel schneiden oder zupfen.
3. Das Ei in einer Schüssel verquirlen. In einer zweiten Schüssel Mehl mit Semmelbröseln vermengen.
4. Die gewürzten Hähnchenstücke zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in der Semmelbröselmischung panieren. Somit bekommen sie eine schöne, knusprige Kruste.
5. Die Tortillas auf einer Arbeitsfläche auslegen. Darauf die panierten Hähnchenstücke gleichmäßig verteilen und die Mozzarellastücke darübergeben. Wer mag, streut noch etwas frischen Basilikum oder Petersilie darüber.
6. Die Tortillas vorsichtig zusammenrollen und die Enden gut verschließen, damit beim Garen nichts herausfällt.
7. Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen. Die Wraps in den Korb legen (eventuell in zwei Durchgängen) und ca. 10-12 Minuten knusprig backen. Zwischendurch kann man sie einmal wenden, damit sie von allen Seiten schön braun werden.
8. Anschließend vorsichtig herausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann in der Mitte halbieren.
Tipps und Varianten:
– Statt Hähnchenbrust kann man auch dünn geschnittene Putenbrust verwenden.
– Für eine mediterrane Variante passt getrockneter Oregano besonders gut in die Panade.
– Wer es schärfer mag, gibt ein bisschen Cayennepfeffer oder Chili in die Semmelbrösel.
– Für mehr Gemüse kann man noch dünne Paprikastreifen oder Rucola in den Wrap geben, bevor er gerollt wird.
– Falls kein Airfryer vorhanden ist, klappt das Ganze auch wunderbar im Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 15-20 Minuten.
– Reste schmecken am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt in der Pfanne nochmal richtig lecker.
Diese knusprigen Hähnchen Mozzarella Wraps sind wirklich ein echter Genuss und lassen sich ganz wunderbar an den eigenen Geschmack anpassen. Einfach, schnell und absolut lecker – da greift jeder gerne zu!
