von Gefüllte Hähnchenbrust – Leichtes Gericht zum Abnehmen
Vorgeschichte:
Wer kennt es nicht – man möchte sich bewusst und gesund ernähren, ohne dabei auf Geschmack verzichten zu müssen. Dieses Gericht mit gefüllter Hähnchenbrust ist für solche Momente perfekt. Es ist nicht nur kalorienarm, sondern auch richtig lecker und sättigend. Als kleine Belohnung nach einem langen Tag sorgt es für Genuss und Wohlbefinden, ohne dass man ein schlechtes Gewissen haben muss. In meiner Küche gehört dieses Rezept zu den Favoriten, da es einfach zuzubereiten ist und sich wunderbar variieren lässt.
Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets
– 100 g Frischkäse (mager)
– 1 Handvoll frischer Spinat
– 1 kleine Knoblauchzehe
– Salz und Pfeffer
– Paprikapulver edelsüß
– 1 EL Olivenöl
– Optional: ein paar getrocknete Tomaten oder Fetastücke (für mehr Geschmack)
Zubereitung:
Die Hähnchenbrustfilets zuerst vorsichtig der Länge nach einschneiden, sodass eine Tasche entsteht, aber nicht ganz durchschneiden. Den Spinat waschen und in einer kleinen Pfanne mit etwas Knoblauch und einem halben Teelöffel Olivenöl kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Den Frischkäse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und den abgekühlten Spinat unterrühren. Die Füllung vorsichtig in die Taschen der Hähnchenbrüste geben und diese mit einem Zahnstocher oder Küchengarn verschließen.
In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die gefüllten Hähnchenbrüste von beiden Seiten jeweils etwa 5-7 Minuten scharf anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Anschließend die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt noch etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. Zwischendurch prüfen, dass das Hähnchen gar ist. Vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen.
Tipps und Varianten:
– Wer mag, kann die Füllung noch mit gehackten getrockneten Tomaten oder kleinen Fetastücken ergänzen – so bekommt das Gericht eine mediterrane Note.
– Statt Spinat eignet sich auch Mangold oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hervorragend.
– Für eine noch leichtere Variante kann man den Frischkäse durch Magerquark ersetzen.
– Dazu passt ein frischer Salat oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini.
– Wenn du die Hähnchenbrust vor dem Füllen kurz mit Zitronensaft marinierst, bekommt das Gericht eine frische, aromatische Note.
Dieses Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich wunderbar für alle, die gesund essen und trotzdem nicht auf herzhaften Geschmack verzichten wollen. Guten Appetit!
