Manchmal braucht man einfach eine schnelle, leckere Kleinigkeit, die satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen. Diese knusprigen Hüttenkäsetaler sind für mich ein kleiner Alltagsheld, besonders wenn ich Lust auf etwas Herzhaftes habe, das aber nicht aus den gängigen, schweren Zutaten besteht. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder auch als Snack zwischendurch – leicht, eiweißreich und dabei wunderbar knusprig. Dieses Rezept habe ich so oft ausprobiert und immer wieder variiert, bis es genau so war, wie ich es mag. Vielleicht wird es ja auch dein neuer Lieblingssnack.
Zutaten:
– 250 g Hüttenkäse
– 2 Eier
– 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
– 2 EL Mandelmehl
– 1 TL Backpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Paprikapulver oder Kräuter (optional)
– Öl zum Ausbacken (z. B. Kokosöl oder Olivenöl)
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