Manchmal hat man einfach Lust auf etwas Deftiges. Etwas, das satt macht, das ein bisschen nach Fast Food schmeckt, aber gleichzeitig nicht so schwer im Magen liegt. Genau in solchen Momenten denke ich immer an diesen einfachen Big-Mac-Salat.
Die Idee dazu kam mir an einem ganz normalen Abend. Ich hatte eigentlich vor, nur einen kleinen Salat zu machen. Doch während ich den Kühlschrank öffnete und die Zutaten herausnahm, musste ich plötzlich an den Geschmack eines klassischen Burgers denken.
Dieses typische Zusammenspiel aus würzigem Fleisch, knackigem Salat, cremiger Sauce und leicht säuerlichen Gurken.
Natürlich wollte ich keinen Burger braten. Aber ich fragte mich plötzlich: Warum nicht einfach die gleichen Aromen in einen Salat verwandeln?
Also begann ich zu experimentieren.
Ein bisschen Hackfleisch in der Pfanne anbraten, etwas Eisbergsalat schneiden, Tomaten, Zwiebeln und Gurken dazugeben. Dann noch ein cremiges Dressing – und schon entstand eine Kombination, die mich sofort an den Geschmack eines Burgers erinnerte.
Als ich den ersten Bissen probierte, musste ich lachen.
Es schmeckte tatsächlich wie ein Burger – nur leichter und frischer.
Seit diesem Tag gehört dieser Salat zu meinen Lieblingsrezepten, wenn ich etwas Schnelles und Herzhaftes möchte.
Das Beste daran ist, dass er unglaublich einfach zuzubereiten ist und trotzdem richtig satt macht.
Außen knackiger Salat, warmes Hackfleisch, cremige Sauce und kleine Gurkenstücke – genau diese Mischung macht den Reiz dieses Gerichts aus.
Und obwohl der Name „Big-Mac-Salat“ ein wenig verspielt klingt, ist es eigentlich einfach nur ein sehr leckerer, herzhafter Salat, der perfekt in einen gemütlichen Abend passt.
Zutaten
Für den Salat
1 Kopf Eisbergsalat
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
4 Essiggurken
500 g mageres Hackfleisch
100 g Schmelzkäse
2 EL Öl
Für das Dressing
150 g Mayonnaise
2 EL Ketchup (Low Carb oder normal)
1 EL Senf
2 EL Gurkenwasser aus dem Glas
Saft einer halben Zitrone
Für die Würzung
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver
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