Wer auf der Suche nach einem frischen, sättigenden und gleichzeitig kalorienarmen Salat ist, wird dieses Rezept lieben. Statt Schmand sorgt cremiger Skyr für eine angenehm leichte Konsistenz und liefert gleichzeitig viel hochwertiges Eiweiß. Zusammen mit knackigen Gurken, frischem Dill und einem feinen Zitronen-Dressing entsteht ein Salat, der wunderbar erfrischt und lange satt hält.
Gerade an warmen Tagen eignet sich dieser Gurkensalat hervorragend als leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage zum Grillen. Er ist in wenigen Minuten zubereitet, enthält viele wertvolle Nährstoffe und passt perfekt zu einer ausgewogenen Ernährung. Wer regelmäßig auf seine Kalorien achtet, bekommt hier ein Rezept, das Genuss und Leichtigkeit ideal verbindet.
Zutaten
2 große Salatgurken
300 g Skyr natur
150 g griechischer Joghurt (0,2 % Fett)
1 Bund frischer Dill
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
1 TL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
Zubereitung
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