Schnelle Airfryer Wraps mit Hähnchen, Mozzarella und frischem Gemüse

Manchmal hat man einfach wenig Zeit, aber trotzdem Lust auf etwas Leckeres und Gesundes. Genau dafür sind diese schnellen Wraps aus dem Airfryer perfekt. Sie sind im Handumdrehen fertig, lassen sich gut vorbereiten und schmecken einfach köstlich – saftiges Hähnchen, cremiger Mozzarella und knackiges frisches Gemüse vereinen sich hier zu einem echten Wohlfühlgericht. Ideal für den Feierabend oder ein unkompliziertes Mittagessen!

Zutaten:
– 4 Weizentortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
– 300 g Hähnchenbrustfilet
– 150 g Mozzarella
– 1 rote Paprika
– 1 kleine Zucchini
– 100 g Cherrytomaten
– 1 kleine rote Zwiebel
– 1 Handvoll Rucola
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
– Salz und Pfeffer
– 1 Knoblauchzehe (optional)
– Joghurt oder Kräuterquark zum Dippen (nach Belieben)

Zubereitung:
Zuerst das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Paprika, Zucchini und Zwiebel waschen und ebenfalls in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Cherrytomaten halbieren. Den Mozzarella in Scheiben schneiden oder grob zupfen. Wenn gewünscht, die Knoblauchzehe fein hacken.

Das Hähnchen in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem Knoblauch gut vermischen und etwas ziehen lassen.

Nun den Airfryer auf 180 Grad vorheizen. Das marinierte Hähnchen darin etwa 10 Minuten garen, bis es schön goldbraun und durchgebraten ist. Zwischendurch einmal wenden.

Währenddessen die Tortillas auf einem Teller ausbreiten, mit den Gemüsestreifen und Rucola belegen. Das fertige Hähnchen und die Mozzarellastücke darauf verteilen. Den Wrap vorsichtig aufrollen.

Die gefüllten Wraps in den Airfryer legen und für etwa 4-5 Minuten backen, bis der Mozzarella leicht schmilzt und die Tortilla knusprig wird.

Die Wraps zusammen mit etwas Joghurt oder Kräuterquark servieren.

Tipps und Varianten:
– Statt Hähnchen kann auch gebratener Tofu oder gebackene Falafel verwendet werden für eine vegetarische Variante.
– Für mehr Schärfe passt ein Klecks Ajvar oder eine scharfe Sauce sehr gut hinein.
– Wer es besonders crunchy mag, fügt noch etwas geriebenen Käse oder Nüsse zum Füllen hinzu.
– Die Gemüsefüllung kann je nach Saison und Geschmack variiert werden, zum Beispiel mit Mais, Avocado oder Karotten.
– Wenn kein Airfryer vorhanden ist, funktioniert das Aufbacken der Wraps auch kurz im Backofen bei 200 Grad.

Dieses schnelle, frische Gericht ist wunderbar vielfältig und bringt Abwechslung auf den Tisch – ideal für die ganze Familie!