2. Lebensmittel mit viel zugesetztem Zucker
Zucker gehört zu den Zutaten, die in modernen Lebensmitteln besonders häufig vorkommen.
Viele Menschen denken dabei zuerst an:
Schokolade
Bonbons
Kuchen
Eiscreme
Tatsächlich findet sich zugesetzter Zucker jedoch auch in zahlreichen Produkten, bei denen Verbraucher ihn oft nicht erwarten.
Dazu gehören:
Frühstücksflocken
Fruchtjoghurts
Müsliriegel
Ketchup
Fertigsoßen
Backwaren
Getränke
Gerade Getränke tragen häufig zu einem hohen Zuckerkonsum bei.
Viele Menschen unterschätzen, wie viel Zucker sich in Softdrinks, Eistees oder aromatisierten Getränken befinden kann.
Deshalb empfehlen Experten häufig, Wasser als Hauptgetränk zu wählen.
Auch ungesüßte Tees können eine gute Alternative darstellen.
Versteckter Zucker im Alltag
Wer einmal beginnt, Zutatenlisten genauer zu lesen, entdeckt häufig überraschende Mengen an Zucker.
Dabei taucht Zucker oft unter verschiedenen Bezeichnungen auf:
Glukosesirup
Fruktosesirup
Dextrose
Maltose
Saccharose
Dadurch erkennen viele Verbraucher nicht sofort, wie stark ein Produkt gesüßt wurde.
Ein bewusster Blick auf die Zutatenliste kann helfen, informierte Entscheidungen zu treffen.
Die Rolle von Snacks
Snacks sind aus dem Alltag vieler Menschen nicht mehr wegzudenken.
Zwischen Arbeit, Schule oder Freizeitaktivitäten greifen viele schnell zu:
Keksen
Chips
Schokoriegeln
süßen Backwaren
Dabei ist nicht der gelegentliche Snack das Problem.
Entscheidend ist vielmehr die Menge und Häufigkeit.
Experten empfehlen deshalb, auch gesunde Alternativen griffbereit zu haben:
Obst
Gemüsesticks
Nüsse
Naturjoghurt
Vollkorncracker
3. Produkte mit industriellen Transfetten
Transfette entstehen häufig bei industriellen Verarbeitungsprozessen.
Sie kommen insbesondere in einigen stark verarbeiteten Produkten vor.
Dazu gehören beispielsweise:
bestimmte Backwaren
einige Fertiggerichte
manche Snacks
stark frittierte Produkte
In vielen Ländern wurden die gesetzlichen Regelungen für Transfette in den vergangenen Jahren verschärft.
Dennoch empfehlen Ernährungsexperten weiterhin, stark verarbeitete Lebensmittel möglichst bewusst auszuwählen.
Eine Ernährung, die überwiegend auf natürlichen Lebensmitteln basiert, enthält in der Regel deutlich weniger solcher Fette.
Warum natürliche Lebensmittel oft die bessere Wahl sind
Natürliche Lebensmittel haben einen entscheidenden Vorteil:
Sie enthalten meist nur wenige oder gar keine zusätzlichen Zutaten.
Frisches Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte liefern wertvolle Nährstoffe und lassen sich vielseitig kombinieren.
Außerdem ermöglichen sie eine bessere Kontrolle über die eigene Ernährung.
Wer selbst kocht, weiß genau, welche Zutaten verwendet werden.
Die Bedeutung von Ballaststoffen
Ein Thema, das häufig unterschätzt wird, sind Ballaststoffe.
Viele Menschen nehmen deutlich weniger Ballaststoffe auf als empfohlen.
Ballaststoffe finden sich vor allem in:
Vollkornprodukten
Gemüse
Obst
Hülsenfrüchten
Nüssen
Sie tragen zu einer abwechslungsreichen Ernährung bei und gehören zu den Bestandteilen, die in vielen stark verarbeiteten Produkten nur in geringen Mengen vorkommen.
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