Gesundes Airfryer-Hähnchen mit Gemüse

Manchmal braucht es nicht viel, um ein leckeres und gesundes Gericht auf den Tisch zu zaubern, das der ganzen Familie schmeckt. Dieses Hähnchen mit frischem Gemüse aus dem Airfryer ist genau so ein Rezept. Es gelingt schnell, ist unkompliziert und bringt jede Menge Vitamine auf den Teller. Ich liebe es, wenn alles gleichzeitig im Airfryer gart und ich nicht stundenlang in der Küche stehen muss. Perfekt für ein ausgewogenes Abendessen unter der Woche!

Zutaten:
– 4 Hähnchenbrustfilets
– 2 Paprika (rot und gelb)
– 1 Zucchini
– 150 g Champignons
– 1 rote Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
– 1 TL getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:
Zuerst das Gemüse waschen. Die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini ebenfalls in Scheiben oder kleine Würfel schneiden, die Champignons putzen und halbieren oder vierteln. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken.

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Das Olivenöl in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch verrühren.

Jetzt das Gemüse mit der Hälfte des Knoblauch-Öls vermengen und gut durchmischen. Das Hähnchen ebenfalls mit dem restlichen Öl bestreichen.

Den Airfryer vorheizen (etwa 180 °C). Zuerst das Gemüse hineingeben und für 5 Minuten angaren. Anschließend die Hähnchenfilets auf das Gemüse legen und alles zusammen weitere 15 bis 20 Minuten garen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Zwischendurch kann man das Gemüse einmal vorsichtig wenden, damit es gleichmäßig gart.

Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipps und Varianten:
Für mehr Würze passt ein Spritzer Zitronensaft oder ein Klecks Joghurt perfekt dazu. Statt Hähnchenbrust lassen sich auch Putensteaks oder Hähnchenschenkel verwenden – die Garzeit muss dann allerdings angepasst werden. Wer es gerne knackig mag, gibt die Zucchini erst gegen Ende der Garzeit zum Gemüse. Auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen eigenen sich wunderbar. Für eine würzigere Note darf man gern mit frischem Rosmarin oder Oregano experimentieren. Und wer es besonders knusprig mag, bestreicht das Hähnchen vor dem Garen mit etwas Senf oder Honig. Guten Appetit!